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糖霜柚子皮

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淳妈厨房

柚子皮做法多种多样,而我钟情于挂沙糖霜,苦涩中带点甜丝丝口感,哈哈哈,爽口开胃,爱好!

用料

柚子

2个(控干水份)

白糖

300克

净水

150克

糖霜柚子皮的做法

把柚子皮中白色部分切除成薄片,用剪刀剪成细条(剪的对照省力)。

洒上适量的盐,用手尽力搓揉(这一步为了去掉落苦涩)。

净水清干净(把盐水挤干)

烧一锅开水,煮至3分钟,捞起用冷水冲洗(吃起来口感脆爽,这一步异常紧张)

用净水浸泡差不多8小时,中心记得换水(最好每隔2小时换一次,去苦涩效果不错哦)

捞起柚子皮,挤干水份,只管即便把水份沥干。

柚子皮、白糖、净水混杂一路放入锅中,慢火熬至柚子皮出现透明状,要不绝翻拌,(哈哈哈,离挂糖霜只有一步之差,继承翻拌)

锅底出现一层薄薄的白沙,成功咯,关火(状态成败,取决看锅底白沙)

装盘,放凉(俺先试试看,苦涩中带甜,爽口)

密封,想吃多久就吃多久!

小贴士

柚子皮中白色部分不建议去除太干净,苦涩中带点甜甜口味,才能保留柚子皮本身味道。

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